2024第4届中国焙烤行业峰会圆满闭幕

2024年10月17-19日，由中国焙烤食品糖制品工业协会、北京贝克瑞会展服务有限责任公司共同主办的为期2天的第4届中国焙烤行业峰会（Bakery China Summit）在武汉国际会议中心圆满落下帷幕。

本次峰会为期2天，聚焦行业年度盘点、门店经营管理、行业可持续发展、营销管理、健康烘焙、工业化生产、预制烘焙，特邀来自焙烤及糖制品产业链上下游企业、烘焙产品生产企业、烘焙连锁品牌、商超与便利店品牌、餐饮品牌与服务机构，以及业内国际知名咨询与品牌营销机构的重磅嘉宾，参会者一站式收获当年 *新行业资讯。

中国焙烤食品糖制品工业协会张九魁理事长为本次峰会致开幕辞。张理事长表示， 自2022年以来国内外经济环境和以往相比变化更多更快，更具挑战性，中国经济也从高速发展的阶段步入高质量发展的时代跨越，希望行业同仁们能够正确认识变化、驾驭变化、积极创新、优化思维方式，在变革中始终保持创新力和竞争力。

同时，由"焙乐道" 冠名的第2届中国焙烤行业可持续发展论坛，以企业"可持续的商业发展"为话题，不仅从企业商业布局的前后价值链条梳理和优化商业与生产流程中的可持续发展路径，同时也追本溯源从可持续的"源头"——环保讲起，号召和倡导企业与用户的以身作则。

论坛还邀请了来自烘焙原料供应链、烘焙产品生产企业、烘焙连锁品牌及商超渠道方同台，共谋行业新机遇。论坛由新物种研究所创始人张苏主持，中国焙烤食品糖制品工业协会理事长助理兼Bakery China董事总经理林莉、恒天然大中华区餐饮服务部副总裁戴俊琦分别致辞。欧睿国际首席分析师麦佩琨分享了新消费时代的食品饮料发展趋势；恒天然大中华区安佳专业乳品市场总监苗苗分享了乳制品如何赋能烘焙工业化发展；爸爸糖创始人曹国亮从商超、烘焙、消费者3个方面分享了烘焙零售化趋势的思考；圆桌讨论环节，恒天然大中华区餐饮服务部副总裁戴俊琦、皇冠研选OEM事业部负责人钟施靖、六合食品创始人陈耀雄、麦德龙商业集团产品开发及进口总经理余俊贤、上海罗森便利有限公司副总经理尤晓燕，一起从零供关系的角度探讨了烘焙零售工业化的发展。

两天论坛到会听众近千人，线上直播观看人次累计超过50万。与会听众纷纷表示这样的论坛对于企业在当前经济形势下创造新的增长机遇、坚定对行业可持续、高质量发展的信心有非常大的帮助。

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